Версія для друку

Кафедра харчових технологій

Телефон: +38 (056) 776-82-30

Завідувач кафедри – Колісниченко Тетяна Олександрівна, кандидат технічних наук, доцент.

На хімічному факультеті у 2004 році була створена кафедра загальної хімії та харчових технологій, ліцензована підготовка бакалаврів за напрямом «Харчові технології та інженерія». На організаційному етапі кафедру очолив доктор хімічних наук, професор В.Ф. Варгалюк. У 2005 році завідувачем кафедри було обрано кандидата хімічних наук, доцента Т.М. Деркача.

У 2009 році кафедру було перейменовано на кафедру харчових технологій, яку очолив доктор технічних наук, професор К.О. Мельников. У 2012 році ДНУ розпочав підготовку фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня «спеціаліст» за спеціальністю «Технології харчування».

Починаючи із жовтня 2014 року, кафедру харчових технологій очолює кандидат технічних наук, доцент Тетяна Олександрівна Колісниченко. Сфера її наукових інтересів: теоретичне обґрунтування та розробка основ технологій виробництва продуктів функціонального призначення з використанням йодовмісних добавок із бурих морських водоростей. Викладає наступні дисципліни: «Технологія галузі», «Організація в галузі», «Устаткування в галузі».

Кандидат хімічних наук, доцент Світлана Олександрівна Хмеловська викладає такі дисципліни: «Харчова хімія», «Етнічні кухні та організація харчування на підприємствах туристичної індустрії», «Технологія продуктів лікувально-профілактичного призначення».

Кандидат технічних наук, доцент Наталія В’ячеславівна Кондратюк викладає такі дисципліни: «Поглиблене вивчення організації та технології РГ», «Харчові технології».

Старший викладач Владислав Геннадійович Приманко викладає дисципліни: «Логістичні системи в РГ», «Товарознавство», «Мерчандайзинг».

Асистент Ганна Вікторівна Новік проводить практичні заняття з дисциплін: «Патентознавство», «Основи кулінарної майстерності», «Технологія виробництва кондитерських виробів».

Завідувач навчальної лабораторії кафедри харчових технологій Інна Олександрівна Ганжело. Старший лаборант кафедри – Олександра Валеріївна Білокурова (працює з 2015 року).