У рамках партнерської співпраці зі стейкхолдером у сфері гостинності — рестораном Giannivino — здобувачі освіти факультету економіки спеціальностей «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» та «Туризм і рекреація» мали нагоду відвідати пізнавальні екскурсії із вивчення роботи сучасного ресторану та культурі італійського сервісу.
30 жовтня учасники дізналися про особливості організації роботи ресторану, ознайомилися зі стандартами обслуговування та підходами до формування меню. Представники Giannivino поділилися власною філософією італійської гостинності, де головними цінностями є щирість, увага до деталей і прагнення створити для кожного гостя відчуття домашнього затишку.
Команда Giannivino розповіла про стандарти сервісу, колективну взаємодію і про те, як важливо створювати атмосферу, де кожен гість відчуває себе бажаним.
— Гостинність — це не просто обслуговування, це мистецтво дарувати емоції, — зазначили представники ресторану, ділячись власним досвідом.
Екскурсія 6 листопада присвячувалася культурі виноробства та особливостям сучасного ресторанного сервісу. Учасники занурилися у світ італійських вин, дізналися про основні принципи їх поєднання зі стравами, а також ознайомилися з процесом створення гармонійної гастрономічної пропозиції.
Представники ресторану наголосили на важливості командної роботи, професійної комунікації між кухнею та залом, а також створення неповторної атмосфери гостинності, що є візитівкою Giannivino.
Візити до ресторану Giannivino стали цінним досвідом для здобувачів, які отримали практичні знання про функціонування сучасного ресторану, культуру сервісу та мистецтво гостинності. Такі зустрічі не лише сприяють професійному зростанню майбутніх фахівців індустрії, а й зміцнюють партнерські зв’язки між освітніми закладами та представниками бізнесу.
Заступниця декана з навчальної роботи
Людмила Гордєєва-Герасимова
